Chambre froide

Le principale atout de la chambre froide que nous vous proposons sur chambre-froide-mercatus est qu'elles sont totalement démontables, donc, dépourvues de toutes difficultés concernant le déplacement, surtout si vous avez l'intention de l'installer dans une zone difficile d'accès. Grâce à son montage facile, il vous sera beaucoup plus rassurant de savoir qu'un futur déménagement de la chambre froide ne sera pas une difficulté.

Qu'est ce qu'une chambre froide positive ? À quoi sert-elle ?

Dans les chambres froides positives, il règne une température située au dessus de 0°C. Bien que la température de référence pour ce type de chambre froide est de +3°C, elle peut néanmoins varier en fonction de la nature des aliments qui y sont stockés. À noter qu'on observe généralement une température d'évaporation de -5°C. Ce type de chambre froide est particulièrement adapté aux fruits et légumes de quatrième gamme, c'est à dire des aliments prêts à l'emploi nécessitant une réfrigération (et non une congélation) : une douceur fraîche(entre 0 et 4°C)et une forte humidité(entre 85 et 95%) sont conseillées si on souhaite conserver toutes les qualités gustatives et nutritionnel de ces aliments (frais, croquants, riches en vitamine). C'est le gaz réfrigérant R452A qui est utilisé dans ce type de chambre froide.

Plus de 60 modèles différents allant de 2m3 à 12m3

Qu'est ce qu'une chambre froide négative ? À quoi sert-elle ?

Dans les Chambres froides négatives il règne une température inférieur à 0°C. Elle est statuée à -18°C mais la chambre froide peut être configurée pour des températures encore plus froides. La température d'évaporation généralement observée n'y dépasse pas les -30°C. Le froid négatif entraîne la solidification de l'eau contenue dans les aliments et la formation de cristaux de glace ne détériorant pas les cellules de l'aliment. Ce type de chambre froide convient donc idéalement aux aliments nécessitant une congélation pour une plus longue durée de conservation. De -18°C à -24°C, on observe une conservation d'au moins un an pour la plupart des viandes, volailles et poissons. C'est le gaz réfrigérant R452A qui est utilisé dans ce type de chambre froide.

Plus de 60 modèles différents allant de 2m3 à 12m3




Montage d'une chambre froide démontable

  • Chambre froide Mercatus positive - Démontable - 1700x1100 - 2.63m3 - Inclus groupe réfrigéré - option rayonnage
    3 042,00 € 4 680,00 € -35%
    Longueur en mm: 1700
    Profondeur en mm: 1100
    Hauteur en mm: 2110

    Chambre froide - positive - CFP1711 - Démontable - 2.63m3 - Inclus...

    MERCATUS :  Chambre froide Professionnelle   Version Positive ( -2/ +8°C )               Gamme CFP / Démontable                           Dim : 1700 x 1100 x 2110 mm                           Groupe Réfrigéré Positif inclus                     Option rayonnage à sélectionner                   Ce model existe aussi en version négatif : CFN1711Délai de...

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  • Chambre froide - Mercatus - positive - CFP1420 - Démontable - 4.21m3 - Inclus groupe réfrigéré - rayonnage disponible
    3 464,50 € 5 330,00 € -35%
    Longueur en mm: 1400
    Profondeur en mm: 2000
    Hauteur en mm: 2110

    Chambre froide - positive - CFP1420 - Démontable - 4.21m3 - Inclus...

    MERCATUS :  Chambre froide Professionnelle   Version Positive ( -2/ +8°C )               Gamme CFP / Démontable                           Dim : 1400 x 2000 x 2110 mm                           Groupe Réfrigéré Positif inclus                     Option rayonnage à sélectionner                   Ce model existe aussi en version négatif : CFN1420Délai de...

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  • Chambre froide - Mercatus - positive - CFP1720 - Démontable - 5.26m3 - Inclus groupe réfrigéré - rayonnage disponible
    3 892,85 € 5 989,00 € -35%
    Longueur en mm: 1700
    Profondeur en mm: 2000
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    MERCATUS :  Chambre froide Professionnelle   Version Positive ( -2/ +8°C )               Gamme CFP / Démontable            Dim : 1700 x 2000 x 2110 mm                           Groupe Réfrigéré Positif inclus                     Option rayonnage à sélectionner                   Ce model existe aussi en version négatif : CFN1720Délai de Livraison : 3 à...

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  • Chambre froide - Mercatus - positive - CFP2020 - Démontable - 6.31m3 - Inclus groupe réfrigéré - rayonnage diponible
    4 068,35 € 6 259,00 € -35%
    Longueur en mm: 2000
    Profondeur en mm: 2000
    Hauteur en mm: 2110

    Chambre froide - positive - CFP2020 - Démontable - 6.31m3 - Inclus...

    MERCATUS :  Chambre froide Professionnelle   Version Positive ( -2/ +8°C ) Gamme CFP / Démontable                           Dim : 2000 x 2000 x 2110 mmGroupe Réfrigéré Positif inclus Option rayonnage à sélectionner Ce model existe aussi en version négatif : CFN2020Délai de Livraison : 3 à 4 jours

    4 068,35 € 6 259,00 € -35%
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  • Chambre froide Mercatus positive - Démontable - 1400x1400 - 2.80m3 - Inclus groupe réfrigéré
    2 822,95 € 4 343,00 € -35%
    Longueur en mm: 1400
    Profondeur en mm: 1400
    Hauteur en mm: 2110

    Chambre froide - positive - CFP1414 - Démontable - 2.80m3 - Inclus...

    MERCATUS :  Chambre froide Professionnelle   Version Positive ( -2/ +8°C ) Gamme CFP / Démontable                           Dim : 1400 x 1400 x 2110 mmGroupe Réfrigéré Positif inclusOption rayonnage à sélectionner Ce model existe aussi en version négatif : CFN1414Délai de Livraison : 3 à 4 jours

    2 822,95 € 4 343,00 € -35%
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  • Chambre froide - Mercatus - positive - CFP2626 - Démontable - 11.23m3 - Inclus groupe réfrigéré - rayonnage disponible
    5 277,35 € 8 119,00 € -35%
    Longueur en mm: 2600
    Profondeur en mm: 2600
    Hauteur en mm: 2110

    Chambre froide - positive - CFP2626 - Démontable - 11.23m3 - Inclus...

    MERCATUS :  Chambre froide Professionnelle   Version Positive ( -2/ +8°C ) Gamme CFP / Démontable Dim : 2600 x 2600 x 2110 mmGroupe Réfrigéré Positif inclusOption rayonnage à sélectionner                   Ce model existe aussi en version négatif : CFN2626Délai de Livraison : 3 à 4 jours

    5 277,35 € 8 119,00 € -35%
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  • Chambre froide - Mercatus - négative - CFN1711 Démontable - 2.63m3 - Inclus groupe réfrigéré - rayonnage disponible
    3 653,00 € 5 620,00 € -35%
    Longueur en mm: 1700
    Profondeur en mm: 1100
    Hauteur en mm: 2150

    Chambre froide - négative - CFN1711 - Démontable - 2.63m3 - Inclus...

    MERCATUS : Chambre froide Professionnelle Version Négative (-18/ -23°C )  Gamme CFN / Démontable Dim : 1740 x 1140 x 2150 mm Groupe Réfrigéré Négatif inclus Option rayonnage à sélectionner Ce model existe aussi en version positif : CFP1711

    3 653,00 € 5 620,00 € -35%
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  • Chambre froide Mercatus négative - CFN1717 - Démontable - 4.38m3 - Inclus groupe réfrigéré - rayonnage disponible
    4 147,00 € 6 380,00 € -35%
    Longueur en mm: 1700
    Profondeur en mm: 1700
    Hauteur en mm: 2150

    Chambre froide - négative - CFN1717 - Démontable - 4.38m3 - Inclus...

    MERCATUS : Chambre froide Professionnelle Version Négative (-18/ -23°C )   Gamme CFN / Démontable Dim : 1740 x 1740 x 2150 mm Groupe Réfrigéré Négatif inclus Option rayonnage à sélectionner Ce model existe aussi en version positif : CFP1717Délai Livraison : 3 semaines

    4 147,00 € 6 380,00 € -35%
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